@Анатолий , по перемету в Саратовском водохранилище всё упирается не только в количество крючков, а в статус самой снасти по Правилам рыболовства Волжско‑Каспийского бассейна.
В общих разъяснениях по любительской рыбалке говорится, что самоловные крючковые снасти и снасти с общим числом крючков свыше 10 на человека запрещены, поэтому перемет обычно относится к «серой зоне» или прямо к запрещенным для любительского лова, даже если крючков не больше 10.
Если кратко: я бы не рекомендовал использовать перемет даже с 10 крючками без свежего подтверждения от инспекции, так как при проверке его могут квалифицировать как запрещенное орудие лова в любительском рыболовстве, независимо от количества крючков.