ASC ужесточает стандарты цепочек поставок морепродуктов

[GodFish]

Совет по управлению аквакультурой (ASC) запустил 60-дневную консультацию по значительному ужесточению стандартов контроля над цепочками поставок морепродуктов. Это решение затронет весь глобальный рынок аквакультуры и коснется производителей, переработчиков и дистрибьюторов. Стоит разобраться, что именно меняется и как это повлияет на индустрию.

Повышение требований — это ответ на растущие запросы потребителей и розничных сетей к экологичности и прозрачности. Новые стандарты призваны укрепить доверие к сертифицированной продукции и расширить её присутствие на требовательных экспортных рынках.

Что такое ASC и зачем нужна сертификация

ASC — это международная некоммерческая организация, которая разработала стандарты экологически ответственного рыболовства и прослеживаемости цепей поставок. Сертификат ASC подтверждает, что продукция производится с соблюдением строгих требований в отношении окружающей среды, социальной ответственности и качества.

Сегодня ASC работает с рыбохозяйственными предприятиями, переработчиками морепродуктов и производителями кормов по всему миру. Например, сертификатом ASC обладают крупные компании, такие как Marine Harvest (рыбоводный завод в Co Kerry, Ирландия) и Alltech Coppens (производитель кормов для лосося и форели в Нидерландах). Во Вьетнаме вся мировая продукция пангасиуса, сертифицированная по ASC, производится именно там.

Преимущества сертификации очевидны:

• Повышенная конкурентоспособность на премиальных рынках (Германия, Великобритания, Швейцария, США, Япония)
• Улучшение имиджа бренда благодаря подтверждению экологичности
• Снижение затрат — хозяйства с ASC экономят в среднем 140 м³ воды на каждую тонну рыбы
• Повышение производительности — продуктивность свыше 70% и контроль заболеваний почти 90%
• Расширение рынков сбыта за счёт доступа к крупным розничным сетям

Как работает прослеживаемость в новой системе

Одна из главных идей ASC — полная прослеживаемость продукции от вылова до полки в магазине. Это достигается через чёткую систему кодирования и регистрации на каждом этапе цепочки поставок.

Процесс организован так, чтобы ни один килограмм рыбы не потерялся в документах. На каждом шаге участники цепи проверяют информацию и передают её дальше. Это гарантирует потребителю, что он покупает именно то, что обещано на упаковке.

Стадии прослеживаемости работают так:

1. На судне - каждому вылову после переработки и заморозки присваивается уникальный код с информацией о количестве и времени вылова
2. В порту - при переработке партии присваивается идентификатор партии
3. При транспортировке - каждый участник цепочки проверяет точность информации
4. У покупателя - продукция поступает с кодом на упаковке и полной документацией о происхождении

Для выполнения этих требований компания должна иметь:

• Систему управления, соответствующую стандартам MSC
• Разделение сертифицированной и несертифицированной продукции на всех этапах
• Четкую маркировку по всей цепочке поставок
• Документальное подтверждение социальной ответственности перед работниками
• Полное прохождение требуемых аудитов

Ужесточение стандартов: что именно меняется

Новая версия стандарта ASC включает дополнительные правила и жёсткие технические требования, которые потребуют от компаний пересмотра многих процессов. Консультация длится 60 дней, что дает время для обратной связи от индустрии.

Ужесточение затрагивает несколько ключевых направлений. Во-первых, усиливаются требования к документированию и аудиту. Компании должны будут предоставлять более детальную информацию о своих операциях. Во-вторых, ужесточаются экологические критерии — это касается использования воды, управления отходами и контроля за воздействием на местные экосистемы.

Внедрение новых стандартов — это челлендж для существующих производителей. Однако это также возможность укрепить позицию на рынке, так как потребители всё больше ценят прозрачность и ответственность. Компания BioMar, один из крупнейших производителей кормов для аквакультуры, уже планирует завершить сертификацию ASC для всех своих заводов к концу 2026 года, опережая новые требования.

Основные направления ужесточения:

• Более детальный мониторинг качества воды и экологического состояния
• Усиленный контроль источников сырья и ингредиентов
• Повышенные требования к безопасности пищевых продуктов
• Расширенная документация по социальным стандартам
• Более частые и глубокие аудиты третьих сторон

Глобальные тренды и переходы

Оситуация с сертификацией в разных странах различается. В Китае, например, ASC началось поэтапное сворачивание деятельности в марте 2024 года, и срок действия программы истекает в 2027 году. Некоторые китайские компании переходят на альтернативные сертификаты, такие как BAP (Best Aquaculture Practices) от Global Seafood Alliance, которая работает в Китае с 2006 года и имеет наибольшее количество сертифицированных ферм среди всех международных программ.

Вьетнам, напротив, стал лидером в ASC-сертификации. Вся мировая сертифицированная по ASC продукция пангасиуса приходится на Вьетнам. Это стратегическое преимущество помогает вьетнамским производителям удерживать позиции на премиальных рынках, несмотря на необходимость адаптации к новым версиям стандартов.

Сравнение стандартов сертификации в аквакультуре:

Стандарт	Охват	Сильные стороны	Основной рынок
ASC	Глобальный	Экологичность, социальная ответственность	Европа, США, Япония
BAP	Преимущественно Азия	Практичность, история	Китай, Индонезия
GlobalG.A.P.	Глобальный	Безопасность продукции	Универсальный

Что нужно делать производителям

Для компаний, уже имеющих сертификат ASC, консультация — это сигнал к подготовке. Нужно начать анализировать, какие процессы потребуют изменений, и планировать переход в соответствии с новыми требованиями.

Для производителей, только планирующих сертификацию, сейчас хороший момент внимательнее изучить новые требования и встроить их в развитие с самого начала. Это обойдется дешевле, чем переделка существующих систем.

Практические шаги для компаний:

• Проанализировать текущие процессы на соответствие предварительным требованиям
• Обновить системы управления и документирования
• Обучить персонал новым стандартам и процедурам
• Привести в соответствие всю цепочку поставок (от поставщиков кормов до логистики)
• Провести внутренний аудит до официального аудита третьей стороны
• Инвестировать в цифровые решения для отслеживания и документирования

Компании, которые успешно адаптируются, получат конкурентное преимущество. Потребители и ритейлеры всё активнее требуют сертифицированной продукции, и это тренд будет только усиливаться.

Перспективы и вызовы впереди

Ужесточение стандартов ASC — это естественное развитие глобального рынка морепродуктов. Индустрия растёт, конкуренция усиливается, и только компании с прозрачными и ответственными операциями смогут удерживать позиции на премиальных рынках.

Одновременно меняется и сама аквакультура. Производители инвестируют в инновации: альтернативные источники белка, снижение водопотребления, использование Big Data для оптимизации процессов. ASC-стандарты стимулируют эти изменения, создавая экономический стимул для компаний действовать более ответственно.

В ближайшие годы ожидается дальнейшее ужесточение требований, особенно в отношении экологичности и социальной ответственности. Те, кто начнёт адаптацию уже сейчас, будут в выигрыше. Геополитические факторы также влияют на сертификацию — например, в России с 2026 года вводятся ограничения на закупку иностранной рыбной продукции в госзакупках, что усиливает значение внутренних стандартов качества.