Падение производства рыбной продукции в России на 7% в январе 2026: причины и последствия

[kirilljsx]

В январе 2026 года производство рыбной продукции в России упало на 7% по сравнению с прошлым годом. Объем сократился до 323 тысяч тонн. Это важный сигнал для рыбаков и потребителей, ведь рыба - основа питания и бизнеса.

Данные Рыбного союза показывают, что спад затронул общую переработку, хотя некоторые сегменты выросли. Разбираемся, почему это произошло и что ждет рынок. Это поможет понять изменения в ценах и ассортименте на прилавках.

Причины падения производства

Общий объем производства рыбной продукции в январе 2026 года составил 323 тысячи тонн, что на 7% меньше, чем в январе 2025. Основные проблемы связаны с сокращением вылова в прошлом году: добыча сардины иваси рухнула в десять раз из-за климата, мойвы не ловили без квот, пикша и треска на минимуме. Кальмар и креветки тоже дали меньше. Это напрямую отразилось на сырье для переработки.

Плюс растут издержки: топливо, оборудование, логистика. Рыбаки отмечают, что 5% снижения вылова в 2025 году ударило по всем этапам цепочки. В итоге меньше рыбы на рынок, а цены в рознице подскочили на 17,6% - мороженая рыба теперь 416 рублей за кг. Спрос падает, продажи в сетях минус 1% в натуральном выражении.

Вот ключевые факторы спада:

• Сокращение вылова: сардина иваси -57 тыс. тонн, мойва без квоты.
• Рост издержек: +17,6% на мороженую рыбу в рознице.
• Низкий спрос: охлажденная рыба -8%, копченая -4%.
• Климатические изменения: меньше добычи тихоокеанских видов.

Показатель	Январь 2025	Январь 2026	Изменение
Общий объем	~347 тыс. т	323 тыс. т	-7%
Переработанная рыба	0,32 млн т	0,3 млн т	-6,4%
Цена мороженой рыбы	~354 руб/кг	416 руб/кг	+17,6%

Положительные моменты в статистике

Не все так плохо: производство рыбного филе выросло на 29% до 39 тысяч тонн. Филе минтая +22%, тихоокеанской сельди +7%. Лососевая икра +1% до 130 тонн, хотя осетровая -31% до 4 тонн. Это говорит о переориентации на премиум-сегменты и росте аквакультуры.

Рыбный союз отмечает стабилизацию в некоторых направлениях. Например, спрос на филе растет из-за удобства для потребителей. Плюс новые квоты и технологии могут подтянуть показатели. В 2026 году ждут стагнацию или небольшое снижение потребления, но с фокусом на качество.

Преимущества роста в нишах:

• Филе минтая: удобная продукция для сетей и экспорта.
• Лососевая икра: стабильный спрос на праздники.
• Развитие УЗВ: полный цикл от выращивания до упаковки.
• Экспортный потенциал: геополитика может поднять цены на сырье.

Сегмент	Изменение	Объем 2026
Филе общее	+29%	39 тыс. т
Филе минтая	+22%	-
Лососевая икра	+1%	130 т
Осетровая икра	-31%	4 т

Влияние на рынок и потребителей

Спад производства усиливает проблемы пищевой отрасли: мясо растет, молочка падает, рыба не исключение. Потребление сокращается - люди экономят, переходя на дешевые аналоги. Ассортимент в сетях минус 4,4%, меньше охлажденной и замороженной рыбы.

Рыбопромышленники вводят обязательную регистрацию сделок с марта 2026 - от 10 тонн на бирже. Это повысит прозрачность цен, снизит спекуляции. ФАС и Росрыболовство ждут контроля цепочки. Но бизнес пока не готов - только 0,21% сделок зарегистрировано добровольно.

Последствия для рынка:

• Цены выше: доступность падает, спрос стагнирует.
• Регистрация сделок: штрафы до 500 тыс. руб. за непредставление.
• Сокращение ассортимента: меньше экзотики в магазинах.
• Потенциал роста: аквакультура и экспорт.

Прозрачность рынка: новые правила

С 1 марта 2026 обязательна регистрация внебиржевых сделок по рыбе от 10 тонн. За ноябрь 2025 - январь 2026 зарегистрировано всего 0,21% от 1,8 млн тонн. Это 60% рынка, включая экспорт. Цель - отслеживать цены и бороться со спекуляциями.

Росрыболовство и ФАС подчеркивают пользу: полная цепочка от вылова до полки. Штрафы мотивируют, но ассоциации предупреждают о неготовности бизнеса. Это шаг к стабилизации, особенно на фоне спада.

Ключевые изменения:

• Обязательна с марта 2026.
• Штраф 300-500 тыс. руб. для юрлиц.
• Покрывает 60% рынка.

Этап	Срок	Охват
Добровольный	ноябрь 2025 - январь 2026	0,21%
Обязательный	с марта 2026	1,8 млн т

Взгляд на перспективы отрасли

Падение на 7% - это вызов, но есть рост в филе и икре, плюс аквакультура типа УЗВ. Геополитика может поднять экспортные цены. Остается вопрос: хватит ли квот и технологий для восстановления.

Рынок адаптируется: меньше вылова, но фокус на переработке. Стоит следить за регистрацией сделок - она задаст тон ценообразованию. В итоге потребители увидят стабилизацию, если издержки не взлетят дальше.